1、鲫鱼处理干净后,用厨房纸擦干水分,抹一层薄盐,用刀在两边各斜划几刀;2、锅热油,烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄,煎的时候放点料酒、葱白和姜丝;3、煎好后...
1. 两个鸡蛋,一定要选新鲜的鸡蛋,即打开来黄是黄白是白,没有混合在一起的蛋,因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。2. 打蛋,用两支筷子搅打,搅打一...
炖鸡蛋的方法:取鸡蛋一个打散、加入温水,鸡蛋和水的比例约为1:1.5,然后加少许盐搅拌均匀,过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上...
炖鸡蛋的方法:取鸡蛋一个打散、加入温水,鸡蛋和水的比例约为1:1.5,然后加少许盐搅拌均匀,过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上...
一、炖蛋一般最好使用温水进行制作,其原因如下:用冷水做的炖蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此,...
炖鸡蛋炖的很嫩方法:食材:鸡蛋,凉开水,食盐,香油。<br>1、鸡蛋均匀的打散,让蛋白和蛋黄混合在一起,没有凝结...
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成...
1、鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中;2、用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水;3、倒入200克加热后晾温的纯牛奶用筷子朝一个方向搅拌至均匀;4、用滤网过滤一下;5、把...
一、蛋水比例是关键。想要炖出软嫩的鸡蛋羹,蛋水比例是第一步,一般来说不论几个鸡蛋,加入的水要是鸡蛋液的1.5倍...
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