(1)卤汁基本配方 清水20公斤,白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,山奈100克,八角100克,桂皮50克,花...
1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用。2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里。3、翻炒至猪肉变...
1、炖肉调料配方使用步骤:(1)将肉切成小肉块;国内下底油,油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香。(2)倒入切好的肉块大伙翻炒,将水份炒尽后炒出肉...
大肉的话,必要配料:料酒,葱,姜,桂皮,八角,其它配料酌情可搭配:香叶,草果,茴香,白芷,丁香,豆蔻,砂仁,...
1、准备好花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、白蔻、小茴香、草果、白芷。每种香料等比例混合。将混合好的香料放入锅中煎炸出香味。放在干燥处放凉,装袋即可。2、八角...
除了基本的大料外,还可以根据个人口味添加一些辅助调料。例如,喜欢甜味的人可以适量加入冰糖或红糖;喜欢酸味的人则可以加入一些醋。此外,还可以添加一些具有特...
1、炖肉的香料有哪些 炖肉用的香料,是随地域不同,个人习惯而不同的,最常用的有:大料,花椒皮,桂皮,陈皮,小茴香,孜然,砂仁,豆蔻,草果,丁香,三萘,白芷,高良姜等20余味...
丁香、白蔻各1克,将以上调料放入纱布中系上,成调料包,就是万能炖肉配方,也可以卤肉都没问题。炖猪肉排骨的时候...
你好,以猪头肉50斤卤水为例八角25克桂皮50克草果7-8个香果5-6个白寇50克砂仁50克三奈20克陈皮20克黄枝子15克花椒15克香叶10克小茴香50克砂姜20克千里香15克紫草10...
我炖的牛肉,隔壁邻居都能闻到的炖肉味,随随便便就可以飘出二里地的香味, 食材:牛腩2斤、葱姜蒜、干辣椒 调料:老抽、生抽、食盐、黑胡椒粉、香叶、桂皮、八角、花椒 做法: 1.牛肉泡...
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